，所以除了烤全牛和烤全羊以外，诈马宴上还有很多硬菜，接下来我们做一道土豆炖羊肉，这道美食属于烩菜，也是蒙内比较出名的美食。”
“炖这种烹饪手法在蒙内是比较常用的一种手法，这也和他们以前的生活习性有关，而土豆炖羊肉则是烩菜中非常经典的一道，具体怎么做，我们先看一下。”
叶飞从储物格里面一下拿出来了四条羊腿和二十个土豆。
“羊腿我们选用的是小羊前腿，前腿肉比较嫩，当然了，其它部位的肉也可以，但是没有前腿肉鲜香，这四条前腿肉来自于两只羊，都是蒙内本土羔羊，现在我们先将前腿肉剁一下，土豆切滚刀块。”
在剁羊腿之前，人们就见叶飞拿出来了一个面团，然后在羊腿上不停的粘来粘去的。
看到叶飞这个动作，察哈尔汗发了一连串的笑脸，道：“讲究，叶神做这道美食真的太讲究了，连除羊毛的手法都如此的蒙内，好亲切啊。”
“察哈尔汗兄弟，什么意思？”山炮不是炮问道。
察哈尔汗发消息道：“去羊毛啊，我们蒙内就是用面团在羊肉上粘一下，这样那些附着在羊肉上的羊毛就被去掉了，叶神这面团用的讲究。”
“我靠，还能这么操作？”
“我们那里的人还真是这么操作的。”
现场。
叶飞将羊肉上的羊毛清理干净之后，一伸手拿过一把厚背刀，将羊腿剁成块，然后土豆切块，另外生姜切片，蒜瓣去皮，葱切段，花椒和干辣椒备好。
等到搞好之后，将一口大锅放在炉灶上，加水开火，将羊肉块放进去。
“羊肉冷水下锅煮，等到水开之后撇去浮沫就可以，蒙内的羊主要就是吃青草长大，本身的腥膻味道很小，所以没必要用水再去焯一下，这样将浮末撇去之后，将葱姜蒜放进去就ok。”
叶飞将浮末撇去，然后将准备好的葱姜蒜和花椒生姜放进去，随后放进去少许酱油，这才想起来了什么，道：“哦，对了，有些朋友可能会说我们买不到新鲜的羊肉怎么办？只有冷冻的，这里需要说一下，如果想要羊肉的鲜香味道尽量多的保留下来，那么在解冻的时候不要用水泡，那样会使其鲜香味道流失掉一些。”
锅里面的羊肉加入葱姜蒜之后，盖上盖子直接开始大火烧，再次沸腾之后，改成小火慢炖。
等到羊肉炖到酥烂之后，将切好的土豆块放进去继续炖了五六分钟，叶飞直接将火关上了。
“蒙内的美食大部分都是制作方法很简单的，还是那句话，这和他们的生活习性有关，一个以游牧为主的民族也没有时间制作太过于复杂的食物，怎么简单怎么好吃怎么来，现在这道羊肉炖土豆就可以出锅了。”
说着，叶飞将锅盖打开了。
而随着锅盖打开，顿时所有人就闻到了
请收藏：https://m.mjm88.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）