，就宣布比赛开始了。
汤姆和陈岁年也开始动起来手来了。
陈岁年看着张志他们准备的食材，发现还挺齐全的，什么肉和蔬菜都有！
不过他有些犹豫，不知道要做什么。
他扭头看了一眼汤姆，发现他拿了一块牛排出来，看样子是要做牛排。
陈岁年嘴角淡淡一笑，那他也做牛排吧，在你们西方厨师最擅长的领域击败你们！
陈岁年也拿了一块牛排出来，就开始动起手来。
汤姆也看到了陈岁年的动作，没想到这个家伙居然学自己也做牛排，他嘴角冷笑一声。
“找死！”
他本来还有点担心陈岁年会做出一些奇怪的菜品，毕竟中餐那么菜系，他心里也没底，万一陈岁年以齐至胜！
可是他看到陈岁年居然也做牛排，那他就没有什么好担心的了，在牛排这个领域，他汤姆还没有怕过谁！
陈岁年看着手里的这块菲力牛排，眼里有点失望，因为在肉质上和自己的无尾牛差距太大了，完全不是一个量级的。
不过也没办法，毕竟不是谁都有系统的。
陈岁年开始处理自己手中的牛排，在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，这一步在陈岁年没有获得顶级厨艺技能之前，是凭自己的感觉随便撒的。
但是获得顶级厨艺技能之后，就不一样了，海盐和黑胡椒的量，他会精确控制到粒上面，并且牛排上每个部位的量都是不一样的，这样才可以让牛肉每个位置的味道都保持一致。
在陈岁年的精准微操之下，牛排上每一寸肉都完美的覆盖上最适量的海盐和黑胡椒！
腌制和好牛排后，起锅，加入橄榄油和一小块黄油，两种油的比例也是陈岁年完美控制好的。
观察到油温合适后，陈岁年快速下入牛排。
“一，二，三，四……三十四。”
34秒！陈岁年嘴角轻声地数着，这个时候下入大蒜，迷迭香等香味煎香，是牛排最好的时机。
“一，二，三，……十二。”
再过12秒，陈岁年把牛排翻面。
“一，二，三……三十。”
……
陈岁年把牛排的每一面煎制的时间都控制在秒内。
而这些时间正是这块牛排的鲜嫩和香味最完美的时候！
牛排最后一面煎好，陈岁年的菲力牛排就制作好了。
陈岁年闻着空气中的牛肉香气，满意地点点头，虽然没有无尾牛牛肉的香气香，但是作为一个普通的牛肉，能到这个程度已经是极限了。
不过陈岁年没有立马端去；-）评委，而是裹上锡纸醒肉，这样可以让牛肉的汁水不外流，让牛排更加的鲜嫩多汁。
可能是因为陈岁年牛排煎得太快，又迅速被锡纸包裹住了，牛肉的香味就像昙花一现一样，短暂地出现在空气中，并没有引起太大的波动。
只有离得最近的汤姆，隐约闻到了一点香味，扭头看了一眼陈岁年。
“应该是错觉吧！”
汤姆皱了皱眉，没有多想。
他的牛排也煎好了，和陈岁年一样，开始醒肉，这对牛排来说非常关键的一步。
而他之所以对牛排有这么大的自信，就是因为他对牛排的生熟程度有几乎完美的掌控，他做出来的牛排，可以说是牛肉完美的状态了。
并且他可是牛排小王子的称号的。
所以他见到陈岁年居然和他一样做牛排时，他才那么的不屑一顾！
……
。
请收藏：https://m.mjm88.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）